Geitenmelk

De wereld van de Geitenmelk
Geitenmelk wordt steeds meer populair in Nederland. In Amerika, Australië en Engeland is dit product al zeer gewild. In ziekenhuizen wordt daar vaak geitenmelk voorgeschreven, vanwege de goede eigenschappen die de geitenmelk bezit. In Australië is zelfs zoveel vraag naar geitenmelk, dat die daar zo'n zes keer duurder is dan koemelk.

Geiten zijn schone dieren
Geiten zijn schone dieren die nooit vuil van de grond zullen opeten. Bij het afgrazen van een weide kiezen ze bij voorkeur de jonge sappige spruiten en de malse bosjes gras. Alle voedingsstoffen worden door het spijsverteringsstelsel opgenomen en verwerkt tot melk. Misschien is dat de reden dat de melk zo'n weldadige en versterkende uitwerking heeft op kinderen en sommige zieken. 

De voordelen van geitenmelk
Een groot voordeel van geitenmelk is de fijne verdeling van vet- en eiwitbolletjes. Hierdoor kan de melk gemakkelijk worden opgenomen en is dus licht verteerbaar. Verder bevat geitenmelk alle vitamines in voldoende mate en vooral vitamine A, daar de geit de caroteen omzet in vitame A.

Geitenmelk als oplossing voor koemelkallergie?
Een Amerikaans onderzoek heeft uitgewezen dat het gehalte aan albumine in de geitenmelk veel lager is dan in koemelk en moedermelk. In de praktijk blijken veel mensen en vooral kinderen allergisch te zijn voor albumine in koemelk. Naast melk gemaakt van sojameel kunnen zij de geitenmelk vaak wel goed verdragen.

Kleur van de geitenmelk
Het verschil in kleur tussen geitenmelk en koemelk wordt veroorzaakt door caroteen ( een stof die wij in ons lichaam omzetten in vitamine A ). Deze stof is aanwezig in koemelk en zorgt daar onder andere voor de gele kleur van de room en de kaas. De geit zet de caroteen om in A, daardoor is de melk en kaas wit van kleur.
Geitenmelk voor honden
Vele hondenfokkers voeden hun puppy's met geitenmelk om mooie en gezonde afstammelingen te krijgen en omdat de honden bij het drinken van deze melk minder last van diarree hebben.
Voor meer informatie over de positieve uitwerking van geitenmelk zie www.kruidenvrouwtje.nl/voeding/geitenmelk.htm.
Wij verkopen iedere zaterdag tussen 10.00 en 17.00 uur verse geitenmelk (wel van tevoren bestellen) Op alle andere dagen maken we kaas van de melk. U kunt op alle dagen bij ons terecht voor kaas, kwark en ijs van de geit. (zie ook onze productenlijst onder de kop Boerenlandwinkel!)